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コスタリカ・コーラルマウンテン


焙煎度合 ( M )
挽き方
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美人が多い国、コスタリカの美豆

原産国:コスタリカ

コーヒー豆のコスタリカは、太平洋・カリブ海に面したニカラグアとパナマに挟まれた中米南部の国。 中央にコスタリカのシンボル!標高3819mの火山チリボ・グランデがそびえ、 低湿地帯から高原、山岳地帯と変化に富んだ地形を持っている。
赤道付近に位置し、北海道よりも小さな国の真ん中にどどーーーんと富士山級の火山がそびえてる、と 考えていただくとわかりやすいかもしれない。 

気候の変動も激しく、個性の強いコーヒー豆の生産に適している。 主張の強い煎りたてナッツのような香ばしさが特長だ。 とくればコーラルマウンテンへの期待値がグングンあがること間違いなし!

美味しさの秘訣は地形と収穫方法にある。 コスタリカの首都、標高1000mサン・ホセ西部の急斜面で栽培されていることが味を大きく左右する。
農園が急斜面にあるということは、太陽の光をまんべんなく浴びることができるため豆が均一に栽培される。 しかし、太陽を取り込みやすい地形は急斜面のため収穫も困難。
身体にロープを巻きつけ“モンキースタイル”で収穫かごが一杯になるまで、 赤く熟した実だけを一粒ずつ丹精こめて手摘みされる。

このコーラルマウンテンは古くから、由緒あるコーヒー豆として世界中からLOVEコールを受けている。
なんでも、カリブ海の黒珊瑚礁の色に似た輝きを示すことからコーラル=珊瑚の名がついているようだ。

気になる味は、 コスタリカ自体、香りが香ばしくサッパリした味わいなのだが、由緒正しきコーラルマウンテンは 更に上をいく凝縮感がある。
焙煎中はフルーティな甘酸っぱい香りからキャラメルのような甘い香りに変化する。 一口飲めば若いレーズンのような香りを放ち、香ばしい香りが奥行きのある味わいを演出する。 飲むごとに味の変化を楽しんでいただける味わいだ。

若くて美しい女性に使われる“Hey!セニョリータ”とつい言ってしまいたくなる美人の多いコスタリカに ぴったりな一杯である。

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ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。