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オーガニック ビーンズブレンド


焙煎度合 ( M )
挽き方
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¥840(税込)
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※840円/1個・200g(生豆軽量時)

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ビーンズの登竜門
 “ 飽きのこないブレンド ”

オリジナルブレンド

オーガニックの豆で、
“苦すぎず、酸味もきつくなく、香りの良いデイリー用のブレンドを作って欲しい!”
と、お客様からの熱いご要望があったのは15年前のこと。
何とか応えたい。と試行錯誤の末、生み出したのがこのオーガニックビーンズブレンドだ。

とりわけオーガニックの豆は、乾燥が早い。
更にビーンズのブレンドは全て生豆の状態で混ぜ、産地の違う豆を一緒に焙煎する混合焙煎である。 乾燥度合いが異なる豆同士を一緒に焙煎するということは、火の入り方が早い豆と遅い豆がある ということだ。火加減を強くしすぎると乾燥している豆はあっという間に煎り上がってしまうし、水分の多い豆はシワが伸びず、結果まだらな状態で煎り上がってしまう。逆に火加減を弱くすると、必要以上に豆から水分が飛んでしまい、香りも旨味も抜け、スカスカの豆に仕上がってしまう。
だから、ブレンドは難しい。
だけど、ブレンドは奥深い。

豆の種類が多ければ多いほど、ブレンドの掛け合わせ方が増え、 ブレンドの数も多種多様に作ることができる。
だが、無数にある掛け合わせの中からどの豆と、どの豆の掛け合わせが最も理想に近いか、と実験を重ねて

“苦すぎず、酸味もきつくなく、香りの良いデイリー用のブレンドを作って欲しい!”

このご要望に近いブレンドが出来上がるのだ。

はっきり言って、個性はない。
だが、はっきり言えることは“飽きのこない美味さがある”
実にこのブレンドは毎日飲んでいても飽きないのである。
飽きのこない理由は配合割合と焙煎度合いにある。
ブレンドの基本であるブラジル、コロンビアをベースに香り出しに中米の豆を使用。 この配合バランスが絶妙かつ王道かつ基本の味を作っているといっても過言ではない。

事実、多くの方から支持されているし、オーガニックブレンドの中では断トツ人気だ。
オーガニックのブレンドで悩んだら、まずはこれ。基本の“き”の字をご賞味あれ!

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。