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グァテマラ ・ヌエバグラナダ農園


焙煎度合 ( M )
挽き方
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名門ノッテボーン家の秘蔵豆

原産国:グァテマラ

国土の大半が山岳地帯もしくは高原のグァテマラでは、コーヒー栽培に適した肥沃な火山灰土壌と 豊富な降水量のもと、香り、酸味、コクのある良質なコーヒーが生み出されている。

ヌエバグラナダ農園はグァテマラ西部サンマルコス地区に位置する。 サンマルコスは、グァテマラの他の地域と比較しても年間降水量が非常に多い。 山間部の中に農園はあるため、傾斜の厳しい場所にコーヒーの木々は植わっており、 日当たりだけではなく、風通し、水はけも非常に良い環境下で栽培されている。

更に嬉しいことに、普通苗床は別にあることもしばしばだが、 ヌエバグラナダ農園は農園内に苗床を確保しており、種から出荷まで一貫して行うことが可能だ。 生まれも育ちもヌエバグラナダ農園、まさしく箱入り娘なのだ。

ヌエバグラナダ農園はノッテボーン家が運営する農園全体がRainforest Alliance(熱帯雨林同盟)による認証農園。 スペシャルティコーヒー農園として、きめこまかな品質管理のみならず農園の中の公共的側面である、 労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでおり、早くから レインフォレスト・アライアンスによる認証を受けている農園。 農園内は非常に整理整頓されており、雑草等もしっかり刈り取られ、メンテナンスが行き届いている。

その農園で丹精込めて作られたコーヒーは甘味、酸味、苦味、香りのバランスがとても良くナッツの香りが フワッと香り、後からグレープフルーツの様な柔らかな透明感のある酸味が追いかけてくる。 認証コーヒーならではの高品質が特長だ。
豊かな香り、バランスのとれた甘味、飲み応えのある持ち味。 これぞ中米を代表するコーヒー豆である。

グァテマラ産のコーヒーは収穫される標高によって等級分けされるため、 一般的な豆に比べ粒の大きさはバラバラ。しかも硬い。 しかし、豆の粒の大きさが異なることで、あたかも2種類以上の豆を配合したかのような味の膨らみは やはりグァテマラにしか出せない味わいである。
ベストオブバランスな豆で賞。と焙煎職人も太鼓判を押している高品質な豆である。

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ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。