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ブルーマウンテンNo.1


焙煎度合 ( M )
挽き方
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キングオブポップはマイケルジャクソン
キングオブレゲエはボブマーレイ、そして、

原産国:ジャマイカ

キングオブコーヒーの名にふさわしいのはブルーマウンテンNo. 1  コーヒーを飲まない人でもこの名前は知らない人はいないだろうという世界一有名な豆。
通称ブルマン。

ブルーマウンテン山脈の標高1200m付近に限定された地域の過酷な環境で栽培されるコーヒー豆。 カリブ海から湿った空気がこの山肌にあたり、“ブルーマウンテンミスト”と呼ばれる深い霧が コーヒーの木を強烈な日差しと乾燥から防ぐ。最高級のコーヒーを生み出す要因の一つ。
また昼夜の寒暖差が激しく、コーヒーチェリーを硬く引き締めるため、甘みとコクを生み出す。

ジャマイカのコーヒー豆が世界最高と呼ばれる所以は、唯一コーヒー豆を国が管理していることにある。 生産の永続性や品質向上の規制を実施し、均等な粒ぞろい、欠点豆の減少、味わいなど全てが 国の法律で守られている。その輸出先のほとんどは日本に向けられている。

最近では中国やアメリカでも需要が高まっているが、 日本のダシの文化、繊細な日本食に通じるものがあり、ブルーマウンテンNo. 1の本質を認知できるのは 他ならぬ旨味文化を尊重する日本人が一番なのかもしれない。

ジャマイカが法律を課してまで守り続けている味わいに応えるためには焙煎度合いはミディアムローストが 最適と言える。

香味、甘味、余韻どれを評価しても一級品。 ブルーマウンテンNo. 1にこだわる方が多い理由がよくわかる。

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ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。