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オーガニック(有機栽培)・インカ


焙煎度合 ( H )
挽き方
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悠久の歴史を持つインカ帝国が栄えた
母なる大地の恵み

原産国:ペルー

有機栽培や環境への取り組みに積極的な南米のコーヒー生産国ペルーは、ブラジルの西に位置し太平洋に面する。 紀元前から16世紀までインカ帝国が栄えた歴史からビーンズではオーガニック・インカと名付けた。

アマゾン川の源流が近く高地栽培のため寒暖差が激しく、コーヒーチェリーが引き締まり、 程よい甘味と柔らかい苦味が印象。
化学肥料、農薬等を使用せずG1規格で有機栽培され、ゆっくり時間をかけて天日乾燥。 有機認証の規格が厳しく出荷時には農園において封入されるため他のコーヒーチェリーが混入することはない。
インカ帝国・マチュピチュの歴史が大切に守られてきたのと同じくオーガニック・インカは 生産者に実直に守られている。

そもそもオーガニックとはなんぞや。 科学的に合成された肥料及び農薬を使用せずに、土壌本来(栽培地)の生産力を発揮させ “有機農法”で生産させた農作物のことである。 土壌の段階から化学薬品などに汚染されない環境であることを第三者機関が認定しているものだけが “オーガニック”の名称を付けることが許されている。

コーヒー豆は野菜や果物と同じ農産物。 体に入れる食品だからこそ、より安全で美味しく提供していきたいと考えている。 ビーンズで扱っているオーガニック表記のコーヒー豆は“世界で認証を受けたコーヒー豆”である。 (具体的な認定機関はバードフレンドリー、レインフォレストアライアンス、 フェアトレード、 OCIA ジャパン( JAS )、グッドインサイドなど。)

オーガニックのコーヒー豆は、とてもデリケートで乾燥が早い。 入荷してから 1 ヶ月~ 2 か月以内を目安にお客様へ提供できるようこまめに仕入れ、 豆を見ながら状態を選別している。

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ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。