ビーンズにはオーガニックではない‟世田谷ブレンド”があるのはご存知でしょうか。

‟何とか、この世田谷ブレンドの味わいをオーガニックの豆だけで作って欲しい！”とご要望があり作ったのがオーガニック版の世田谷ブレンドです。

しかしながら困ったことに・・・

ブレンドするにあたり、世田谷ブレンドに配合されている豆のうち、 1種類だけオーガニックでは揃えることができなかったのです。

たったの1種類、


この1種類の味を他のオーガニックの豆で代用が可能なのか、と焙煎職人で話し合い、どの産地にするかを実験し、配合割合を実験し、焙煎度合いを見極め、 ようやくたどり着いた“オーガニック　世田谷ブレンド”

その味わいは、綺麗な苦みと植物由来の自然な甘味。
ナッツ香とも柑橘香とも違う香り。
元祖　世田谷ブレンドの上をいくバランスの良さ。

満を持して裏メニューからレギュラー入りしました。


お客様からのご要望が形になった瞬間の喜びは焙煎職人にとって何とも言いようがない達成感と充実感があります。

自己満足、と言ってしまえばそれまでなのですが、 リピートしていただき、愛していただいていることが何より嬉しく、職人冥利に尽きるの一言です。