オーガニック（有機栽培） 世田谷ブレンド
※1000円／１個・200g（生豆軽量時）
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満を持して裏メニューからレギュラー入りに
ビーンズにはオーガニックではない‟世田谷ブレンド”があるのはご存知でしょうか。
‟何とか、この世田谷ブレンドの味わいをオーガニックの豆だけで作って欲しい！”とご要望があり 作ったのがオーガニック版の世田谷ブレンドです。
しかしながら困ったことに・・・
ブレンドするにあたり、世田谷ブレンドに配合されている豆のうち、 1種類だけオーガニックでは揃えることができなかったのです。
たったの1種類、
されど1種類。
この1種類の味を他のオーガニックの豆で代用が可能なのか、とスタッフで話し合い、 試作品を作る日々が続きました。
どの産地にするかを実験し、
配合割合を実験し、
焙煎度合いを実験し、
ようやくたどり着いた“オーガニック 世田谷ブレンド”
その味わいは、軽い苦みと柔らかな甘味、ナッツ香とも柑橘香とも違う香り。
元祖 世田谷ブレンドの上をいくバランスの良さ。
満を持して裏メニューからスタメン入りになりました。
お客様からのご要望が形になった瞬間の喜びは焙煎職人にとって何とも言いようがない達成感と充実感があります。
自己満足、と言ってしまえばそれまでなのですが、 リピートしていただき、愛していただいていることが何より嬉しく、職人冥利に尽きるの一言です。
必ずお読み下さい
ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、１割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。