オーガニック 世田谷ブレンド
※1000円／１個・200g（生豆軽量時）
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満を持して裏メニューからレギュラー入りに
オリジナルブレンド
‟何とか、この世田谷ブレンドの味わいをオーガニックの豆だけで作って欲しい！”とご要望があり 作ったのがオーガニック版の世田谷ブレンドだ。
困ったことに・・・
ブレンドするにあたり、世田谷ブレンドに配合されている豆のうち、 1種類だけオーガニックでは揃えることができなかった。
たったの1種類、
されど1種類。
この1種類の味を他のオーガニックの豆で代用が可能なのか。
試作品を作る日々が続いた。
どの産地にするかを実験し、
配合割合を実験し、
焙煎度合いを実験し、
ようやくたどり着いた“オーガニック 世田谷ブレンド”
その味わいは、軽い苦みと柔らかな甘味、ナッツ香とも柑橘香とも違う香り。
元祖 世田谷ブレンドの上をいくバランスの良さ。
満を持して裏メニューからスタメン入りに。
お客様からのご要望が形になった瞬間の喜びは焙煎職人にとって何とも言いようがない達成感と充実感。
自己満足、と言ってしまえばそれまでだが、 リピートしていただき、愛していただいていることが何よりの結果論だ。
必ずお読み下さい
ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、１割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。