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オーガニック(有機栽培) ビーンズブレンド


焙煎度合 ( M )
挽き方
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¥980(税込)
数量

※840円/1個・200g(生豆軽量時)

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ビーンズの登竜門
 “ 飽きのこないブレンド ”

焙煎職人コメント

オーガニックの豆で “苦すぎず、酸味もきつくなく、香りの良いデイリー用のブレンドを作って欲しい!”

と、お客様からの熱いご要望があったのは20年近く前のこと。

何とか応えたい。と試行錯誤の末、生み出したのがこのオーガニックビーンズブレンドです。

豆の種類が多ければ多いほど、ブレンドの掛け合わせ方が増え、 ブレンドの数も多種多様に作ることができます。
しかし簡単にブレンドは作れないものでして、、、無数にある掛け合わせの中から適す豆と、適さない豆の掛け合わせを熟知していないと配合できないのです。
理解ではなく熟知。

個性が強い豆が配合されているわけではないのですが、絶妙なバランスと最高の香りが “飽きのこない美味しさ” として毎日飲んでいただける人気の秘訣なのだと私たちは思います。

この“飽きのこない美味しさ”の理由は配合割合焙煎度合いにあります。



乾燥度合いが異なる産地の豆を一緒に焙煎するということは、火の入り方が早い豆と遅い豆があるということです。

オーガニックの豆は乾燥が早いため、火加減を強くしすぎると乾燥している豆はあっという間に煎り上がってしまうし、水分の多い豆はシワが伸びず、結果まだらな状態で煎り上がってしまう。

逆に火加減を弱くすると、必要以上に豆から水分が飛んでしまい、香りも旨味も抜け、スカスカな味に仕上がってしまう。

この火加減の微調整が味を大きく左右しますので、細心の注意を払って焙煎しています。


配合割合と焙煎度合を吟味して作りだされたオーガニックビーンズブレンドは 20年前から今に至るまで揺るぎない人気を誇るビーンズ永久欠番です。
事実、多くの方から支持されているし、オーガニックブレンドの中では断トツ人気です。

オーガニックのブレンドで悩んだら、まずはこれ。

基本の“き”の字をご賞味あれ!

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。