オーガニック（有機栽培） ビーンズブレンド
※840円／１個・200g（生豆軽量時）
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ビーンズの登竜門
“ 飽きのこないブレンド ”
オーガニックの豆で “苦すぎず、酸味もきつくなく、香りの良いデイリー用のブレンドを作って欲しい！”
と、お客様からの熱いご要望があったのは20年近く前のこと。
何とか応えたい。と試行錯誤の末、生み出したのがこのオーガニックビーンズブレンドです。
とりわけオーガニックの豆は、乾燥が早い。
更にビーンズのブレンドは全て生豆の状態で混ぜ、産地の違う豆を一緒に焙煎する混合焙煎です。
乾燥度合いが異なる豆同士を一緒に焙煎するということは、火の入り方が早い豆と遅い豆があるということです。
火加減を強くしすぎると乾燥している豆はあっという間に煎り上がってしまうし、水分の多い豆はシワが伸びず、結果まだらな状態で煎り上がってしまう。
逆に火加減を弱くすると、必要以上に豆から水分が飛んでしまい、香りも旨味も抜け、スカスカの豆に仕上がってしまう。
ブレンドは難しい。
だけど、ブレンドは奥深い。
豆の種類が多ければ多いほど、ブレンドの掛け合わせ方が増え、 ブレンドの数も多種多様に作ることができます。
しかし簡単にブレンドは作れないものでして、、
無数にある掛け合わせの中から適す豆と、適さない豆の掛け合わせを熟知していないと配合できないんです。
理解ではなく熟知です。
“苦すぎず、酸味もきつくなく、香りの良いデイリー用のブレンドを作って欲しい！”
この要望からオーガニックビーンズブレンドが登場して早20年。
今でも揺るぎない人気を誇るオーガニックビーンズブレンドはうちの永久欠番です。
とりわけ個性が強い豆が配合されているわけではないんです。
ですが、絶妙なバランスと最高の香りが “飽きのこない美味しさ” として 毎日飲んでいただける人気の秘訣なのだと私たちは思います。
この“飽きのこない美味しさ”の理由は配合割合と焙煎度合いにあります。
事実、多くの方から支持されているし、オーガニックブレンドの中では断トツ人気です。
オーガニックのブレンドで悩んだら、まずはこれ。
基本の“き”の字をご賞味あれ！
必ずお読み下さい
ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、１割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。