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【ランキング 3位 】オーガニック (有機栽培) ロイヤルブレンド


焙煎度合 ( M )
挽き方
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黄金バランスで配合・焙煎された
味わい豊かなブレンド

焙煎職人コメント

ブレンドとは何だろう?と真剣に考えたことがありますか?

ビーンズ的解釈で、ブレンドを楽器に例えると、ストレートがバイオリンのソロだとするとブレンドはオーケストラ。

オーケストラは音の化学変化が起きて、厚みと奥行きのある音を作り出します。 ちょうど赤と青が混ざって緑色になるような感覚で、全く別物だった物同士が一つにまとまっていく感じ、これこそがブレンドの醍醐味だと思うんですよね。

そして、無限に広がる味わいの可能性がブレンドの大きな魅力だと思います。
世界中のコーヒー豆をブレンドすることで各々の持ち味を生かしながら ストレートでは味わうことの出来ない新しい風味を発見していきます。


ビーンズのブレンドは生豆の状態で各産地を混ぜ合わせる、最も難易度の高い‟ 混合焙煎 ”です。
水分量が多く硬い豆もあれば、水分量が少なく柔らかい豆もあるため、混合焙煎は上げるタイミングが非常に難しくなります。
おのずと焙煎時間に若干のズレが生じ、それゆえに、どの豆のどのタイミングに合わせて釜から出すのかが最大のポイントです。
少しタイミングがズレただけでも味わいが大きく変わるため、それぞれの豆の特徴を考えながらココだ!というポイントで上げる‟ 見極め ”が肝心です。


オーガニックロイヤルブレンドはまさしく、水分量が多く硬い豆もあれば、 水分量が少なく柔らかい豆4種のブレンドで、焙煎の見極めが非常に難しいブレンドです。
ですが、釜から出すタイミングが完璧だと、何とも美味しい香りが立ち込めます。
まるでメープルシロップのような甘い香り。





その美味しさを瞬間冷却で豆の中にギュッと閉じ込めます。
そして、豆をミルで挽いた瞬間、パンが焼けた時の香りや、鼻にツーンと入ってくる柑橘系の香り、甘い香りと共に更に複雑な香りが周囲に覆いはじめます。



まさしく黄金バランスブレンドコーヒー。今となっては多くの方に30年来愛され続ける人気ブレンドにまで成長しました。


ストレートも良いですね。
でも、ブレンドも面白くて奥が深いんですよ。
オーケストラが奏でた時、音に厚みが出るように、ブレンドすることで味わいに奥行きが出てきます。
オーガニック ロイヤルブレンドはブレンドの良さが味わい尽くせる逸品です。

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。