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ハワイコナ・ファンシー


焙煎度合 ( M )
挽き方
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常夏の楽園が生み出す“ファンシー”な味わい

焙煎職人コメント



ハワイ諸島の中で“ビッグアイランド”の愛称で呼ばれるハワイ島の西部にコナ地区があります。 ハワイ島には、マウナ・ロア山とファラライ山が中央にそびえ立ち、その裾野の西側斜面にコーヒー農園が広がっています。



現在ハワイ島以外にもマウイ島・オアフ島・カウアイ島などでコーヒー栽培が行われていますが、 コナ地区で生産されるコーヒー豆が最高級品と呼ばれ世界的にも有名なことはご存知な方が多いのではないでしょうか。


火山灰の影響を受けているコナ地区は標高は250~800m程度と他の生産地と比べると高くはないのですが、コーヒーの栽培を行う上で火山性の土壌、昼夜の寒暖差、必要な栄養分がすべて揃っている理想的な条件下かつ必要な人件費をかけて丁寧に管理されているため、味わいは旨味が凝縮されていて香りがふくよかです。





大粒で綺麗に揃ったハワイコナは甘い芳醇な香りと独特の明るくすっきりとした酸味が特長で、 なかでもファンシーは近年、生産が減少傾向にあり入手困難に拍車がかかっているのが現状なのです。



そのためハワイで栽培されるコーヒー豆の中で最も高価で世界でも有数の最高品質と呼ばれています。


極めつけに、欠点豆はまず見かけないほど丁寧に精製から選別されているため、抜群の安定した味わいが最大の特長です!

ハワイ島現地で焙煎された土産のハワイコナを見ると、どのハワイコナも焙煎が深いと個人的に感じることが多いのです。

ハワイコナと聞くと、現地で焙煎されたハワイコナの味わいを想像される方が多いのですが、ビーンズで焙煎するハワイコナ・ファンシーは一味違います。



豆の特長や個性が引き立つところで釜からあげる!ことが創業以来変わらない信念です。

ハワイコナは香りが高く、香ばしさとフルーティさが円を描いたように凝縮しているのですが、他の産地ではこのような特長は見られないので、この持ち味を生かして焙煎したいと感じます。

ミディアム・ハイ・シティとさまざまな焙煎度合で実験しますがどれも美味しい!と職人同士でうなってしまうほど。


コーヒー豆は嗜好品なのでどのような味わいが好みかは求める人の自由です。
ここまで言い切れるのには焙煎に自信があってこそ。 手前味噌ですが、
ビーンズのハワイコナ、焙煎職人が自信を持っておすすめしたい至極の逸品です。

ハワイコナ・ファンシーならではの香りを楽しみたいのであればミディアムローストをお選びください。
でも、酸味が苦手という方はハイローストやシティローストもおすすめです。


渾身のハワイコナ・ファンシーお試しあれ!

コーヒーデータ

生産国 アメリカ合衆国/ハワイ州
標高 800m
精製方法 ウォッシュド

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。