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ブルーマウンテンNo.1


焙煎度合 ( M )
挽き方
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キングオブポップはマイケルジャクソン
キングオブレゲエはボブマーレイ、そして、、

焙煎職人コメント

キングオブコーヒーの名にふさわしいのはブルーマウンテンNo. 1 
コーヒーを飲まない人でもこの名前は聞いたことがあるであろう世界一有名な豆。

通称【ブルマン】


何となく、高級な印象を持たれると思いますが、事実、高級品です。

なぜ【ブルマン】は高級なのか?

その謎をひも解いてみましょう!


カリブ海に浮かぶ南国の島国ジャマイカ



国土の大半は山岳地で、最高峰の山が標高2,256mのブルーマウンテンです。


ブルーマウンテン山脈の標高1200m以上に限定した地域:通称【ブルーマウンテンエリア】で収穫される一区画。

そこで収穫されたものしか【ブルーマウンテン】という称号は名乗れないのです。

さらに、収穫量も制限されているため常に希少性が高い!


徹底した管理が【ブルマン】ブランドをゆるぎない地位に鎮座させているのです。


では一体、どんな団体が徹底した管理をしているのでしょうか。気になります!


一般的に、他国で栽培されている豆は、個人経営の農園で栽培から管理まで一括して行うのが主です。

しかしブルマンは…ジャマイカ政府が国を挙げて徹底管理しているのです。



生産の永続性や品質向上の規制を徹底、均等な粒ぞろい、欠点豆の減少、味わいなど全てが 国の法律で守られているわけですから、それは高級品にもなります、納得です。

だから、毎年品質の良いコーヒー豆が収穫されるのですね。


標高が高いほど昼夜の寒暖差によりコーヒーチェリーが引き締まり美味しくなるといわれる中、【ブルーマウンテンエリア】は世界中のコーヒー農園の中でも最高地に位置します。

極めつけは、今回入荷したシンコナ農園は上で、あーだこーだと説明した【ブルーマウンテンエリア】の中でも最高地に位置する1,350m以上の高地栽培のため、甘さと、余韻のあるコクが長続きするのが特長です。


ビーンズのブルマンはミディアム(中煎り)焙煎をおすすめしています。香ばしい甘さと、余韻のある重層なコクが長続きするミディアムローストが最適だと考えます。

イメージは日本のダシの文化です。

食材の持つ本来の味わいを引き出すダシ文化、日本食に通じるものがこの【ブルマン】にはあり、この本質を理解できるのは、他ならぬ旨味文化を尊重する日本人が一番だと私は勝手に思っております。

甘い香りと柔らかな口当たり、軽い苦味と奥行きのあるコクを楽しむこの豆を深煎りにするには勇気がいります。

欧米のコーヒー文化は、エスプレッソやカフェラテといった深煎り焙煎を好む傾向が強く、深煎りに不向きなブルマン需要があまりないのです。

事実、ブルーマウンテンNo. 1 の日本への輸出量は8割を占めています。

ジャマイカ政府は日本人のために、ブルマンを守り続けているといっても過言ではありません。

法律を課してまで守り続けているブルマンの謎がひも解けましたか?

香味、甘味、余韻、ブランド力、どれを評価しても一級品。
ブルーマウンテンNo. 1にこだわる方が多い理由がよくわかります。


良い事があった日や、縁起担ぎ、プレゼント、記念日に大変喜ばれるブルーマウンテンNo. 1です。

コーヒーデータ

生産国 ジャマイカ【ブルーマウンテンエリア】
農園 シンコナ【Cinchona】
標高 1,350m
品種 アラビカ
精製方法 ウォッシュド

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。