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オーガニック(有機栽培) コロンビア・ モンテシエラ農協


焙煎度合 ( M )
挽き方
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※1080円/1個・200g(生豆軽量時)

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南米生産大国のジャングルコーヒー

原産国:コロンビア

南米コロンビアより、とびっきり美しいお豆が入荷しました!

この子、とにかく血統書付のコーヒーみたいなもので
JASオーガニック認証そして、
レインフォレスト認証のダブル認証を取得しています。


これってすごいことなんです!!
生産農協さんの汗と涙と愛の結晶なんですね。




女性生産者の占める割合も高いと言われているコロンビア、今回のお豆はモンテシエラ農協のお豆です。


オーガニック モンテシエラ農協は、コロンビア北部のシエラネバダ山の西側に位置する40農園からなる農協組織です。


2011年発足された若い組織なのですが、それゆえに品質向上に関しても非常に熱心に取り組んでいます。


標高は1,000~1,650m、
総生産量は10,000袋を誇ります。

所属する農園が保有する農園面積は最小でもなんと、8ha!!
東京ドーム何個分で表してもサイズ感がちょっとわかりにくいので、もう少し身近なもので表すと、、 学校の25mプール288個分です
これでも最少農園なんです。想像するだけでも管理が大変そうです。
しかも農園は急傾斜ですから、、ええ、、もう。。それはそれは。

ちなみにコロンビアの農園平均サイズの1.5haですのでモンテシエラ農協の規模の大きさがうかがい知れます。


生産地は、最寄りの国内線空港から車でわずか1.5時間走ったのち、馬に乗り換えて農園内を移動。





濃い霧が見られ、さらにコーヒーの木を直射日光に当てすぎないようコーヒーの木を守るために植えられたシェードツリーも豊富。

シェードツリーに守られて育った実はコーヒーチェリーが大きくて熟成も均一になると言われています。また、シェードツリーに守られることによりコーヒーの木も長寿と言われています。そのため収穫量は少なくても安定した供給ができるというデータもあるんです。

丁寧にコーヒーを育てている証です。



土質も柔らかく、豊かな植生を誇り、急峻な斜面は土壌流出防止及び窒素分の土中固定のため、一面雑草に覆われているため「ジャングルコーヒー」とも呼ばれています。





で、気になるお味の方ですが、焙煎後の豆面もムラがなく、均等で大変優秀な豆です。


飲み口がとっても柔らかく、カカオのような甘酸っぱさが余韻に残ります。
まさに、これぞコロンビアコーヒーと実感させてくれる味わいです。


干しぶどうのような・・・果実を焼いた時の香ばしい果実の香りのような・・・
昔よくやった「あぶり出し」の香り・・・





この表現分かります?
よく理科の実験でやったみかんやりんごの果物の果汁で紙に絵を描いて裏からコンロなどで火を当てるとアラ不思議~!!

絵が浮き出てくるんですね~~

お時間ある方は懐かしの理科の実験をお試しアレ!!


そんな「あぶり出し」で遊んだ時の懐かしい香りがするんです^^



そんな魅力いっぱいのモンテシエラ嬢は、今回限定入荷のため気になる方はお早めに!!



ヘイ セニョール!
とびきり美人な オーガニック モンテシエラ農協 がビーンズに期間限定でやってきましたよ。


この機会に是非お味見くださいませ!



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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。