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カフェインレス ブラジル ダテーラ農園(デ・カフェ)


焙煎度合 ( M )
挽き方
まとめ買い割引
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¥1,100(税込)
数量

※1100円/1個・200g(生豆軽量時)

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カフェインレスの概念を変える
革新的な香りの良さ!”

原産国:ブラジル

“夕方以降コーヒーを飲むと眠りにくい”
“妊娠中”
“授乳中”
“医者から止められてる”

薬品を一切使用しない無臭無害の方法でカフェインのみを 99.9%カットに成功。
カフェインレス ブラジルはダテーラ農園の豆を使用。



ダテーラ農園はコーヒー生産業界ではいち早くコンピューター管理を導入し、
人間の知識と機械化されたシステムの元、安定したコーヒー豆を作り続けている。

(例えば栽培は全て履歴が分かるようになっていて、
GPS を使い土地を細かい区画に分けて管理し、 肥料散布、収穫がいつ誰の手で
行われたかまですべて情報管理がなされている。)

農園の敷地の半分が環境保護区であり、農園内には多種の動植物が生息している。
更に農園内には学校や病院といった仕事する人たちのための施設も整っており、
コーヒーを作ることで人々の生活の維持、高品質なコーヒー、適正価格での売買、
といった “ 持続可能なコーヒー作り ” に取り組んでいる。


そんなダテーラ農園で育った豆の味は、何もブレンドせずとも完結してしまう


バランスの良さ、 キャラメルのような甘さ、
ココアのようなコクが感じられる。
従来、カフェインレスであるということは
美味しさが二の次になってしまうのが欠点であった。

だがカフェインレス・ブラジルは進化を遂げた。


万能コーヒーと言われる程バランスが良く
飲み飽きない味わいを是非、一度お試しいただきたい。


ホットコーヒーで楽しむならミディアムローストがおすすめ、
ドリップアイスコーヒーや水出しアイスコーヒーは、
香りの良いアイスコーヒーを楽しむならフレンチロースト
苦みを重視したいならアイスローストがおすすめ。

焙煎度合で楽しみ方が増えるのも、
美味しいカフェインレスでないと出来ない技だ。



スイスウォーター製法のカフェイン除去方法とは何ぞや?

1930 年代にスイスで開発された脱カフェイン方法。
簡単に説明すると 生豆から、カフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、
その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す
つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、
直接生豆に薬品を使用しないので無臭無害にカフェイン除去が可能となった。

この豆はカナダ西部・バンクーバー郊外にあるスイスウォーター社にてカフェインレス加工をしている。
自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず、有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しているため、コーヒー以外の成分の残留性はない。
99.9%カフェインレスの商品である。  

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。