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カフェインレス ブラジル ダテーラ農園(デ・カフェ)


焙煎度合 ( M )
挽き方
まとめ買い割引
  • 3~3個で1個あたり¥990(税込)
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数量

※1100円/1個・200g(生豆軽量時)

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”カフェインレス新時代到来!!”
 カフェインレスの概念を変える、革新的な香り!

焙煎職人コメント


“夕方以降コーヒーを飲むと眠りにくい”
“妊娠中”
“授乳中”
“医者から止められてる”

薬品を一切使用しない無臭無害の方法でカフェインのみを 99.9%カットに成功。
カフェインレス ブラジルはダテーラ農園の豆を使用しています。



ダテーラ農園はコーヒー生産業界ではいち早くコンピューター管理を導入し、人間の知識と機械化されたシステムの元、安定したコーヒー豆を永続的に作り続けることに力を注いでいます。


(例えば栽培は全て履歴が分かるようになっていて、 GPS を使い土地を細かい区画に分けて管理し、 肥料散布、収穫がいつ誰の手で 行われたかまですべて情報管理がなされています。)


農園の敷地の半分が環境保護区であり、農園内には多種の動植物が生息しています。


更に農園内には学校や病院といった労働者のための施設も整っており、コーヒーを作ることで人々の生活の維持、高品質なコーヒー、適正価格での売買、といった “ 持続可能なコーヒー作り ” に取り組んでいる先駆けです。



そんなダテーラ農園で育ったコーヒー豆の味は、何もブレンドせずとも完結してしまうバランスの良さ、 キャラメルのような甘さ、ココアのようなコクが感じられる味わいです。


このダテーラ農園の美味しいコーヒー豆をカナダ西部・バンクーバー郊外にあるスイスウォーター社でカフェイン除去の加工をしています。

自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず、有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しているため、コーヒー以外の成分の残留性はなく安心安全な99.9%カフェイン除去のコーヒー豆です。



カフェイン除去の工程を簡単に説明すると 生豆から、カフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻します。
つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないので無臭無害にカフェイン除去が可能となるわけです。

従来、カフェインレスであるということは美味しさが二の次になってしまうのが欠点でした。


ですが近年、化学薬品を使用しない安心・安全なカフェイン除去技術が向上したことにより、カフェインレスのコーヒー市場が急成長しています。


ダテーラ農園の豆を使用し、スイスウォーター社によるカフェインレス加工により、カフェインレス・ブラジルは間違いなく味わいが進化しています。


万能コーヒーと言われる程バランスが良く飲み飽きない味わいを是非、一度お試しいただきたいです。


ホットコーヒーで楽しむならミディアムローストがおすすめです。
ドリップアイスコーヒーや水出しアイスコーヒーは、香りの良いアイスコーヒーを楽しむならフレンチローストがおすすめです。

苦みを重視したいならアイスローストがおすすめです。


焙煎度合で楽しみ方が増えるのも、美味しいカフェインレスでないと出来ない技ですね。



夜寝る前やホッと落ち着きたい時のコーヒーとして飲む方や、妊娠中、授乳中の方など幅広い方から支持を得られています。


コーヒーデータ

生産国 ブラジル
農園 ダテーラ農園
標高 1,100m
品種 カツーラ・ブルボン
精製方法 ウォッシュド【カフェイン除去方法:ウォータープロセス】


おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。