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カフェインレス モカ バガーシュ農園(デ・カフェ)


焙煎度合 ( M )
挽き方
まとめ買い割引
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¥1,100(税込)
数量

※1100円/1個・200g(生豆軽量時)

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アフリカが誇る“モカ”の華やかな香りが楽しめるカフェインレスコーヒー!

焙煎職人コメント

“夕方以降コーヒーを飲むと眠りにくい”

“妊娠中”

“授乳中”

“医者から止められてる”

“寝る前に飲みたい”


モカのカフェインレスが飲みたいというお声が多く、今回はブラジルに次ぐ第二弾としてカフェインレスモカが待望入荷となりました!!


気になる豆は、エチオピア バガーシュ農園の豆を採用。モカの味わいを最大限引き出すため、収穫後は天日干しのみで乾燥させる、豆本来の持ち味が強く出るナチュラル製法です。

さらに、G1(グレード最高級)の豆を贅沢にカフェインレス加工した逸品とあり、モカ好きはたまりません!



このバガーシュ農園の最高級豆ですが、カナダ西部・バンクーバー郊外にあるスイスウォーター社でカフェイン除去の加工をしています。

自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず、有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しているため、コーヒー以外の成分の残留性はなく安心安全な99.9%カフェイン除去のコーヒー豆です。



カフェイン除去の工程を簡単に説明すると 生豆から、カフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻します。
つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないので無臭無害にカフェイン除去が可能となるわけです。

通常、カフェインを抜くと、同時に香りや風味も弱くなるため少し焙煎を深くしてコーヒーらしさを演出したりします。

ですが、このバガーシュ農園の豆&スイスウォーター社のカフェイン除去方法はコーヒーらしさを演出せずとも、深煎りに頼らずとも、モカ本来の華やかな味わいが楽しめます。



焙煎度合は通常のエチオピアモカと同様にホットコーヒーで楽しむならおすすめはミディアム、ハイローストです。

ドリップアイスコーヒーや水出しアイスコーヒーで飲む方には、香りの良いアイスコーヒーを楽しむならフレンチロースト、苦みを重視したいならアイスローストがおすすめです。


焙煎度合を変えて飲んでみることで、好みの味わいを発見できます。
美味しいカフェインレスにカスタマイズできる楽しみ方は、ビーンズ流のカフェインレス愛飲方法です!

コーヒーデータ

生産国 エチオピア
農園 バガーシュ農園 (カッファ地区、グジ地区など)
品種 エチオピア在来種
精製方法 ナチュラル【カフェイン除去方法:ウォータープロセス】

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。