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モカトリオ


焙煎度合 ( M )
挽き方
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モカ好きがモカ好きに送る。
エチオピアモカとイエメンモカのみを使った
モカだけのブレンド🎵

オリジナルブレンド



エチオピアモカとイエメンモカのみを配合したモカづくしのブレンド。
ブレンドしてあるが、ブレンドというカテゴリーには属さないかもしれない。
むしろ、産地の違うモカの融合である。



これを作ったキッカケは、
数年前にイエメンモカの品質がガクンと落ちたことがあった。
香りがない、コクがない、さっぱりしすぎている、と
お客様からもお声をいただくことがしばしば。
そんな状況の元、モカだけを使って産地の個性を生かしつつ 更に美味しいモカを味わい尽くすブレンドを作ろう!と思い至ったのがキッカケだ。

使用する銘柄をどれに絞って
エチオピアモカをどの割合、イエメンモカをどの割合か、
試行錯誤、試作品の焙煎、試飲、度重なる実験を経て
ようやく完成したのがこの「モカトリオ」

トリオなだけあって、使用している豆は3種。
どれも個性的なモカだらけだ。
だがしかし、どれも打ち消さず、
個性を生かしたブレンドに仕上がっている。

エチオピアモカらしい華やかで鼻に抜ける爽やかでフルーティな味わいと
イエメンモカらしい香辛料のようなスパイシーさと土や樹皮のような香りとコクが融合して
モカを味わいつくすブレンド、是非お試しいただきたい!

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。