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モカトリオ


焙煎度合 ( M )
挽き方
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モカ好きがモカ好きに送る。
エチオピアモカとイエメンモカのみを使った
モカだけの贅沢ブレンド




焙煎職人コメント

エチオピアモカとイエメンモカのみを配合したモカづくしのブレンド。

ブレンドしていると言えばそうなりますが、ブレンドというカテゴリーには属さないかもしれないです。


むしろ、産地の異なるモカの融合です。





モカが世界中で愛されている所以は、世界各国のコーヒーを味わってみても、モカの味わいに似たものが他にないからです。



唯一無二という言葉は、モカにふさわしいと感じます。





国内に流通しているモカはエチオピア産とイエメン産。





◆エチオピアモカの特長は、「フルーティ・華やか・柑橘のような香り」
◆イエメンモカの特長は、 「スパイシー・土壌を思わせる野性味・ワイルドな口当たり」

この2か国のモカを3種類ブレンドします。



エチオピアモカもイエメンモカも1種類で主役になる豆ですが、双方の個性を邪魔しない配合を模索しました。



試飲・試作の繰り返し、構想3年を経て試作の末、商品化まで仕上げました。






エチオピアモカからは2種類配合し、モカらしい華やかで鼻に抜けるフルーティな味わいとイエメンモカを1種類、香辛料のようなスパイシーさと土や樹皮のような香りとコクが融合して、我ながら絶妙な塩梅、、ははは


モカトリオにリピーター様が増えるたびに、こっそりガッツポーズが出てしまう、そんな思い入れのあるブレンドです。




モカの香りを最大限楽しみたい方はミディアムローストがおすすめです、
酸味を少なく飲みたい方はハイロースト~シティローストでお試しいただくのもおすすめです


モカを味わいつくす究極のモカ、是非お試しください。





コーヒーデータ

生産国 エチオピア・イエメン
精製方法 ナチュラル・ウォッシュド混在

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。