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グァテマラ サントトーマスパチュージ


焙煎度合 ( M )
挽き方
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マスカットのような香り!

原産国:グァテマラ

アティトゥラン火山とトリマン火山にはさまれ、アティトゥラン湖周辺に位置する森の中に囲まれた農園。
霧の発生が多く、現地の言葉で「霧を生む」という意味のパチュージと名づけられました。



湖近くで標高が高いため、昼夜の寒暖差が非常に激しく、
栽培されたコーヒー豆は、実がギュッと引き締まり、
まるでマスカットのような甘み、柔らかな酸味を生み出しています。
そして、豆の糖度はイチゴと同等もしくはそれ以上の糖度が計測されることもあるそう。
農園内の3/4は自然保護区となっており、豊かな自然が広がっています。
大切に守られている土地だからこそここまで上質なコーヒーが生産できるわけですね。



この度、Rainforest Alliance認証のClimate Change認証を取得。
もともと同農園は環境保全に積極的に取り組んでいたため、
名実ともに非常に環境に配慮した農園と言えます。



環境に配慮した農園というだけではなく、品質も最上級の一品となっております。

 

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ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。