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水出しアイスブレンド


焙煎度合 ( IC )
挽き方
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焙煎職人が実験を重ねて作り上げた渾身作!





今までのアイスブレンドを一新しよう!と大胆にブレンド改革をしました。

まず、どんな味わいにしたいか。
次に、配合割合。
そして、焙煎度合。

今までの配合だと、この味わいになる。
でも、この味が不要だよね。
じゃぁ、この味を抜いて、この味を足そう。
といったスタッフ会議をし、
配合し直し、焙煎し、試飲。

うーん、まだこの味が弱いから、これを足して、これを引いて
配合し直し、焙煎し、試飲。
お客様にも試飲していただいて感想をいただく。

こんなやりとりを何度も重ねて、
ついに完成した渾身のブレンドです。

決め手はモカです。
モカの華やかな香りと個性的な味わいに、香ばしく鼻から抜ける香り、全体的にまとまったバランス感。

水出しにしても、お湯でドリップして冷やしたアイスコーヒーにも、どちらにも合います。
是非、お試しいただきたい逸品です。



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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。