2018年、暮にさしかかる頃のこと。
スタッフ会議がありました。
2019年、1発目に値するフレッシュで美味しい豆の仕入れをどうするか。
何種類か候補はありました。
でも、今ひとつピンと来ず、スタッフが多方面動いて探し回ったところ・・・
隠れた場所に美豆がおりました！！！
2019年、1発目はこれにしよう！
ということで仕入れた豆がこちら。
その名も〝マグダレナ・コロンビア”
「マグダレナ」が生産されているウイラ県では赤道に近いため高地での栽培が可能です。
良好な気象条件、土壌、そしてアンデス山脈からマグダレナ河が流れ出る豊かな自然の下、
高品質（特にきれいな酸味と芳醇な香り）のコーヒーが作られています。
生産者は、赤道に近いウイラ県サン･アグスチン村にある数ある生産者組合の中から、
環境に優しい栽培を行うレインフォレスト・アライアンス認証を受けている３つの組合と周辺認証農園に限ってます。
https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja
こうした環境にも配慮した農園で育てられた大粒の美豆たち、味わいに関しても品質の高さが抜きんでています。
柑橘系、グレープフルーツ、ベリー、カシスのような香りが特長で、
オレンジのような柔らかい甘さも感じられます。
香りの広がり、味の奥行、舌に残る余韻、甘味、ふくよかさ、どれをとっても芳醇で
今までのスペシャルティ最上級クラスの美味しさです。
今回、30kg限定で仕入れました。
気になる方はお早めに～
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