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ドミニカAAA・カリビアンクイーン


焙煎度合 ( M )
挽き方
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  • 3~3個で1個あたり¥1,080(税込)
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¥1,200(税込)
数量

※1200円/1個・200g(生豆軽量時)

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カリブ海の隠れた実力豆!!
焼きたてフランスパンの香りを想わせる甘く香ばしい味わい

焙煎職人コメント

世界で最も美しいコーヒー栽培地と言われるカリブ海に浮かぶドミニカ共和国。 そのドミニカから最高ランク大粒のAAA(トリプルA) のカリビアンクイーンが限定入荷です!




おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライトローストの場合

浅煎りにしても、きつくない柔らかい酸味が特長です。麦芽の香りが強いビールのようなアロマが感じられます。

ミディアムローストの場合

焼きたてフランスパンのように香ばしく、煎りたてナッツのように甘く、味わい深くミルキー。 ブルーマウンテンを彷彿とさせる上品な香りです。



【栽培地について】
ドミニカ国内において最も土質が良いと評価されているバラオナ地区のロス・ボロス地帯の小規模農園で栽培されています。
標高の高い肥沃な土壌で栽培され、コーヒーチェリーを収穫する際には100%完熟した豆のみを1つ1つ選別して丁寧に手摘みされます。ウォッシュド製法(果実除去→発酵→洗浄→天日乾燥)後、更に高品質で大粒の豆だけ選別し、一級品(AAA)だけを選りすぐり誕生したのがカリビアンクイーンです。



コーヒー豆の生産量が減る一方、ドミニカ国内でのコーヒー消費量が上昇している為、年々国外の輸出量が減ってきており、入荷が未定となってしまうこともしばしばです。ビーンズ歴史では過去AAランクが最高位の取り扱いでしたが、今回AAAランクが日本に入港と聞き、期待値は高めです。
価格はブルーマウンテンの3分の1以下で、ブルーマウンテンを彷彿とさせる味わいを楽しみたい方は欠品になる前にご賞味ください。



コーヒーデータ

生産国 ドミニカ
農園 バラオナ地区ロス・ボロス地帯【小規模農園】
標高 1,500m
品種 ティピカ
精製方法 ウォッシュド

おまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。