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コスタリカ・ハニージャガー


焙煎度合 ( M )
挽き方
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  • 3~3個で1個あたり¥990(税込)
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¥1,100(税込)
数量

※1100円/1個・200g(生豆軽量時)

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焦がしたカラメルのような独特の香ばしさ、パイナップルなどの果実を想わせる甘酸っぱい香り

焙煎職人コメント

中米ファンの皆さま、お待たせしました!
ハニー精製ならではの甘い香りが特長の”コスタリカ・ハニージャガー”です!


おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライトローストの場合

強気な酸味と果実の醗酵感を兼ね備えた味わい。

ミディアムローストの場合

アカシアのハチミツを想わせる透明感のある甘さ、焦がしたカラメルのような独特のコクと香ばしさ、パイナップルなどの果実を想わせる綺麗な酸味、酸味の消え方も品質の良さがわかる味わい。



【栽培地について】
コスタリカは、「中米のスイス」と呼ばれ、軍隊を持たない平和主義の国です。
小さな国土の中に、地球上すべての生物種のうち5%が生息しているといわれている自然保護に特化した国です。「地球幸福度指数」No.1に選ばれたり、環境政策にも先進的に取り組んでいます。 このコスタリカ・ハニージャガーは森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトに参加しています。
コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。


【ハニー製法の豆について】
コーヒーを収穫し、果肉を除去した後にヌルヌルとしたミューシレージと呼ばれる粘液質の部分を残したままゆっくりと乾燥させる製法をハニー製法(ハニープロセス)と呼びます。ミューシレージを残すことによって、甘みが豆に移り、ハチミツのような香りやコクのあるコーヒー豆になります。



トレスリオスおよびタラス地区は世界のスペシャルティコーヒーの先端を行く品質の高さが人気のエリアです。この機会にご賞味下さい。



コーヒーデータ

生産国 コスタリカ共和国
地域 トレスリオスおよびタラス
標高 1400m~1700m
品種 カツーラ、カツアイ等
精製方法 ハニープロセス

ミディアムロースト味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。