大粒で美しい豆面のスペシャルティコーヒーが入荷しました！
その名も〝マグダレナ・コロンビア”


香りの広がり、味の奥行、舌に残る余韻、甘味、ふくよかさ、全てが芳醇で、スペシャルティコーヒーの中でも上質の美味しさです。



早速、おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ミディアムマイナスローストの場合

グレープフルーツ、カシスのような酸味の角が立つような香りが特長です。とにかく酸味が好きという方におすすめ焙煎です。

ミディアムローストの場合

グレープフルーツの香り、舌に残るナッツを想わせる香ばしい余韻、甘味、総合的に奥行きのある味わいを楽しみたい方におすすめです。最もおすすめ焙煎です。

ハイロースト～フレンチローストの場合

ハイローストは酸味が苦手だけれど、甘さとバランスの良さを楽しみたい方におすすめです。シティロースト以上は苦味が強く主張され、冷めても酸味を感じにくくなります。ローストを深くするにつれ苦味が強調されます。パンやスイーツなどと一緒に楽しむ場合はフルシティローストがおすすめです。




【栽培地について】
「マグダレナ」が生産されているウイラ県では赤道に近く高地での栽培が特長です。良好な気象条件、土壌の栄養価の高さ、そしてアンデス山脈から生み出されるマグダレナ河の豊かな自然環境の下、高品質なコーヒーが栽培されています。





生産者は、赤道に近いウイラ県サン･アグスチン村に数ある生産者組合の中から、環境に優しい栽培を行うレインフォレスト・アライアンス認証を受けている３つの周辺認証農園に限定しており、均一で安定した味わいを守っています。

https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja

今回お届けするマグダレナ・コロンビアを栽培する農園で実施している環境保全は、水洗処理に使用する水は天然の湧き水のみを使い、使用後は浄化して自然に戻すことが条件です。除去した果肉と粘液質は堆肥化され天然の有機肥料として活用しています。


商品化するまでに試験焙煎・試飲を重ねたマグダレナ・コロンビア。ご賞味ください。



勢いのあるマグダレナ・コロンビアにぴったりなナンバー！ 気持ちの良いサンバと打楽器の勢いある ”調和” ですね