完熟チェリーを丁寧に収穫したことが実感できる程、甘～い香りと濃厚なコクを併せ持つ、スペシャルロットが入荷しました！
その名も〝グァテマラ・ブルーレイク”




甘さの種類としては、ハチミツの甘さではなく、深みやコクの強い黒糖のような雰囲気を感じます。
更に焙煎職人の間では、グァテマラ産のコーヒーのコクは ” 豚骨 ” や ” ごま油 ” という表現をします。


というのは、全般的にグァテマラ産の豆は脂質の量が多いと感じるのですが、今回ビーンズへ引き抜かれたグァテマラ・ブルーレイクは、その中でもさらに脂質が多く感じられる通称”濃厚こってりコクうまグァテマラ”です。


おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ミディアムローストの場合

コクのある黒糖の巻き付くような甘さと、紅茶を想わせる柔らかな酸味が追いかけてくるのですが、それがグァテマラ・ブルーレイクに ” まとまり感 ” を演出してくれます。

ハイローストの場合

酸味が苦手、でも甘さと苦みの絶妙な塩梅はハイローストならではの味わいです。




【栽培地について】
グァテマラ・ブルーレイクのおすすめポイントを紹介します！ ブルーレイクの産地は、世界遺産にも指定されているアンティグア・アティトゥラン地区。グァテマラ産コーヒー栽培地の中でも最高品質の代名詞と言える人気の地区です。

・火山活動により形成されたアティトゥラン湖周辺の岬で栽培
・コーヒー栽培に最適な有機質を豊富に含むミネラル豊富な火山性土壌
・1500m超の高地栽培
・マヤ族の末裔の小農家が、3世代に渡り守り抜いてきた方法で栽培・精製

味わいも果実の完熟度が高く、丁寧に完熟期に収穫されたことが分かります。


今回グァテマラ・ブルーレイクを販売開始するにあたって、約10種類の異なる農園や地域のグァテマラを試験焙煎し、試飲の後に勝ち抜いた逸品です。

ビーンズ焙煎職人たちの舌をうならせた”正統派グァテマラ”　限定入荷です。