bitter_016
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【今月のセール豆】マンデリン・セパカト


焙煎度合 ( C )
挽き方
まとめ買い割引
同じ焙煎度合のみ割引対象
  • 3~3個で1個あたり¥954(税込)
  • 4~4個で1個あたり¥901(税込)
  • 5個以上で1個あたり¥848(税込)
在庫状態 : 在庫有り
¥1,100 ¥1,060(税込)
数量

生豆計量 210g → ハイロースト焼き上がり約180g 【ネコポス便330円/宅急便660円】

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長らく探し続けたアジア豆登場!ハーブのような爽やかな香りと重層的なコク!

焙煎職人コメント


深煎り好きの皆様お待たせしました!美味しい深煎りに最適な産地を探した結果、インドネシアに辿り着きました。マンデリンに新たな仲間が登場です。




おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ミディアムプラスローストの場合

スッと消えるクリーンな酸味、かすかに感じる南国フルーツの香り、土壌を感じられるふくよかな味わいが好きな方におすすめ焙煎です。

ハイローストの場合

苦味の後に、ローリエなどハーブなどを感じさせる香り、プーアル茶の茶葉を連想させる香りの要素を持ち、マンデリンらしい濃厚な味わいが楽しめます。マンデリン・セパカトの最も最適な焙煎度合と言えます。

シティロースト以上の場合

甘味・輪郭の強い苦味が楽しめます。(ローストが深くなるにつれ苦味の輪郭がはっきりしていきます)



【栽培地について】
マンデリン名産地アチェ州セララにあるセパカト農村の100件の農家から集められたロットを丁寧に選別しています。この地域のマンデリンは味わいに重層感があり、その特徴を引き立たせるため、2回のハンドピックを経て、味わいを均一にしています。

深煎り好きには試していただきたい限定入荷のマンデリン・セパカトです。


コーヒーデータ

生産国 インドネシア・セパカト・コピ協働組合(KSU Sepakat Kopi)セパカト農村周辺から集荷(Selected Small farmers in Sepakat)
標高 1,300m~1,500m
品種 ブルボン、ティピカ(Bourbon, Typica)
精製方法 スマトラ式

ハイロースト時のおまかせ焙煎の味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。