balance_003
balance_003

カフェインレス メキシコ・チアパス


焙煎度合 ( M )
挽き方
まとめ買い割引
同じ焙煎度合のみ割引対象
  • 3~3個で1個あたり¥1,080(税込)
  • 4~4個で1個あたり¥1,020(税込)
  • 5個以上で1個あたり¥960(税込)
在庫状態 : 在庫有り
¥1,200(税込)
数量

生豆計量210g → ミディアムロースト焼き上がり約180g 【ネコポス便330円/宅急便660円】

まとめ買いならこんなにお得!

3個 360円OFF! 4個 720円OFF! 5個 1200円OFF!

ギフトラッピングをご希望のお客様へ

プレゼントやご贈答用にギフトラッピングをご希望のお客様は、 コチラより ラッピングのタイプをお選びいただき、別途ご注文をお願い致します。


ワンランク上の透明感のある甘み、焼き芋を連想させる香り、深煎りとも相性抜群!

焙煎職人コメント

今回はカフェインレス・メキシコ・チアパスのスペシャルロットをご用意しました。【カフェイン除去:マウンテンウォーター式を採用】





おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ミディアムローストの場合

ワンランク上の透明感のある甘み、焼き芋を連想させる香り。

ハイローストの場合

酸質が落ち着き、甘味とコクのバランスが良くふくよかな味わい。

アイスローストの場合

アイスコーヒーや水出しコーヒーで飲む場合はアイスローストがおすすめです。


【カフェインレス/デカフェ処理について】
主なカフェインの除去方法には、有機溶媒法、二酸化炭素法、水法(ウォータープロセス)がありますが、カフェインレスグァテマラは最も安全な処理方法であるウォータープロセスの【マウンテンウォーター式】を採用しました。

化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。

1  生豆を浸水します。【コーヒー生豆の洗浄】

2  加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。(1度目の品質チェック)

3  カフェインを抽出した豆を一次乾燥(4時間)

4  60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥(4時間)

5  60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥(4時間)(2度目の品質チェック)

6  異物除去、研磨機にて異物を除去

7  最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。

コーヒーデータ

生産国 メキシコ チアパス州
生産者 小規模農家
標高 1,400m~1,700m
品種 ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ
精製方法 ウォッシュド【その後マウンテンウォータープロセス製法のカフェイン除去を行う】

ミディアムロースト味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。