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モカ・ダリG1


焙煎度合 ( M )
挽き方
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生豆計量210g → ミディアムロースト焼き上がり約180g 【ネコポス便330円/宅急便660円】

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力強いストロベリーの華やかな広がり、対照に後味はすっきりした緩急のある味わい。

焙煎職人コメント

エチオピアコーヒーの高品質産地グジの中でも、特に標高の高いハンベラのダリ地区より、華やかストロベリーの香りをムンムンさせたモカ・ダリが登場!

おすすめ焙煎時の味わいのご紹介です。

ミディアムローストの場合

第一印象は雑味のないストロベリー、これぞ果実!と想わせてくれる華やかな味わいです。 ストロベリーが広がったかと思えば、後味はすっきりとフィニッシュ。 他の地区では、後味に土の香りを感じたり、異なる要素の香りを味わえますが、モカ・ダリは雑味のないストロベリーが印象です。選別の品質が安定していることで、雑味のないストロベリーテイストを作り出します。

ハイローストの場合

酸味が苦手な方におすすめローストです。苦みの後に力強いストロベリーの香りが楽しめます。

アイスコーヒーで楽しみたい方はフルシティがおすすめです。


【ダリ・ウォッシングステーションについて】
このダリウォッシングステーションはコーヒーの品質を安定させる取り組みとして、コーヒーチェリーを持ち込む約450の周辺農家へ、完熟したチェリーのみを収穫すれば、チェリーの買い取りの高価格を条件としました。

さらに収穫したチェリーの選別工程で丁寧なピッキングを行い、高品質と判断できるチェリーに対して、直接お金で還元するなど、エチオピアでは先進的な取り組みを続けた結果、年々チェリーの品質が向上し、急成長している産地です。

店頭限定で先行販売していましたが人気がじわじわと加速し、遂にネット販売開始です。華やかな香りの深煎りが飲みたいという方に支持されたハイローストが隠れ人気です。

 

コーヒーデータ

生産国 エチオピア オロミア州 グジ県
栽培地区 ハンベラ
標高 1,900〜2,150m
品種 エチオピア在来種
精製方法 ナチュラル/ サンドライ

ミディアムロースト味のチャート表

  • 苦味
  • 酸味
  • 甘味
  • コク

焙煎度合

挽き方について

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必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。