オーガニック（有機栽培）・エチオピア・ブク農園・ウォッシュド
生豆計量210g → ミディアムロースト焼き上がり約180g 【ネコポス便330円/宅急便660円】
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エチオピア・ウォッシュドの洗練された味わい。 香りの品質、余韻、カッピング90点以上のハイクオリティ豆
焙煎職人コメント
おすすめ焙煎の味わいのご紹介です。
ミディアムローストの場合
口に含むと巨峰や枝付き干しブドウのような濃縮した果実味が口に広がります。透明感のある瑞々しい甘さ、香り、ボディ、余韻、どれをとっても一級品の味わいです。冷めてもモカ香が香り続け、エチオピア・ウォッシュドの洗練された味わいが楽しめます。エチオピア好きは必飲です。【栽培地について】
今エチオピアで最も勢いがあり、洗練されたコーヒーを生産するMETAD社。コーヒー栽培の伝統を三世代に渡り受け継いでいます。
収穫の時期も厳しく制限され、翌年の開花に重要な条件である花芽を残すため、完全手摘みにこだわります。手摘みする際は、絞ると果汁が絞れるほど完熟したコーヒーチェリーのみ徹底した収穫を行います。
METAD社はBUKU農園、ALAKA農園、GOTITI農園と主要3農園を管理しますが、その中でもBUKU農園ウォッシュドはビーンズの焙煎機と相性が良く、香りの広がり、余韻がとにかく美しいことが決め手となりBUKU農園を採用しました。
今回素晴らしいロットを多めに買い付けたのですが、このロットの追加入荷はありませんのでブクファンの方はお早めにどうぞ！
コーヒーデータ
| 生産国 | エチオピア |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア オロミア州 グジ県 ハンベラ ブク農園 |
| 標高 | 2,150m |
| 品種 | エチオピア在来種 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
おまかせ焙煎の味のチャート表
- 苦味
- 酸味
- 甘味
- コク
焙煎度合
挽き方について
必ずお読み下さい
ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、１割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。