カフェインレス エチオピア・リム・ボンガフォレスト

焙煎度合 ( M )
挽き方
業務パック割引
  • 3~3袋で1袋あたり¥1,332(税込)
  • 4~4袋で1袋あたり¥1,258(税込)
  • 5袋以上で1袋あたり¥1,184(税込)
在庫状態 : 在庫有り
¥1,480(税込)
数量

カフェインレス エチオピア・リム・ボンガフォレスト

生豆計量210g → 焼き上がり後180g前後で袋詰め
【ネコポス便350円/宅急便770円/8000円以上送料無料】

ギフトラッピングをご希望のお客様へ

コチラよりラッピング種類をお選びください


ベリー・カカオ・スイートレーズンを連想させる

カッピング会(味わい品評会)でカフェインレス加工技術の向上を実感した優秀豆


焙煎職人コメント

カフェインレスとは思えないほど香りがよく、リム地域特有のフローラルやベリーの華やかな香りが濃厚に広がります。

おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライトローストの場合

ベリーの中でも酸質の強いブラックベリーを連想させる味わい。酸味だけでなく余韻も長く、高品質なカフェインレスコーヒーです。

ミディアムローストの場合

ベリー・カカオ・スイートレーズンを連想させるふくよかな香りが広がります。

アイスローストの場合

氷やミルクを入れるアイスコーヒーや水出しコーヒーで飲む場合はフレンチ~アイスローストがおすすめです。

【リム地域について】

リムはエチオピア南西部に位置し、標高1100-1900mの範囲で栽培されています。
リム地域のコーヒーの特徴として、フローラルやベリーの果実香が美しく香るため美味しい産地です。
リム地域のコーヒーは世界中に根強いファンがいます。

【カフェインレス/デカフェ処理について】

主なカフェインの除去方法には、有機溶媒法、二酸化炭素法、水法(ウォータープロセス)がありますが、最も安全な処理方法であるウォータープロセスの【マウンテンウォーター式】を採用しました。

化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。メキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m)に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、カフェイン除去処理を行っています。



その後、カフェインを抽出した豆を一次乾燥(4時間)

60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥(4時間)

60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥(4時間)(2度目の品質チェック)

異物除去、研磨機にて異物を除去

最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。

コーヒーデータ

生産国 エチオピア オロミア州 リム地区 ボンガフォレスト 
標高 1,100m~1,900m
品種 古来の原生種
精製方法 ウォッシュド

焙煎度合

挽き方について

»焙煎度合い・挽き方を詳しくお知りになりたい方はコチラ

必ずお読み下さい

ご注文後に生豆計量し、焙煎致します。
焙煎度合いにより水分が蒸発し、1割前後重量が軽くなりますので、予めご了承下さい。