カフェインレスとは思えないほど香りがよく、リム地域特有のフローラルやベリーの華やかな香りが濃厚に広がります。




おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライトローストの場合

ベリーの中でも酸質の強いブラックベリーを連想させる味わい。酸味だけでなく余韻も長く、高品質なカフェインレスコーヒーです。

ミディアムローストの場合

ベリー・カカオ・スイートレーズンを連想させるふくよかな香りが広がります。
ホットで飲むのに最もおすすめローストです。
アイスコーヒーにアレンジする場合は、紅茶のような香りや優しさを活かしたアイスコーヒーを作りたい方に最適なローストです。

アイスローストの場合

氷やミルクを入れるアイスコーヒーや水出しコーヒーで飲む場合はフレンチ～アイスローストがおすすめです。


【リム地域について】
リムはエチオピア南西部に位置し、標高1100-1900mの範囲で栽培されています。 リム地域のコーヒーの特徴として、フローラルやベリーの果実香が美しく香るため美味しい産地です。 リム地域のコーヒーは世界中に根強いファンがいます。

【カフェインレス/デカフェ処理について】
主なカフェインの除去方法には、有機溶媒法、二酸化炭素法、水法（ウォータープロセス）がありますが、最も安全な処理方法であるウォータープロセスの【マウンテンウォーター式】を採用しました。

化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（5636m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、カフェイン除去処理を行っています。

1　　生豆を浸水します。【コーヒー生豆の洗浄】

2　　加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）

3　　カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）

4　　60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）

5　　60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）

6　　異物除去、研磨機にて異物を除去

7　　最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。