【有機栽培】メキシコ・チアパス

香りの良い酸味が好き、という方にまずおすすめしている豆です。

おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライトローストの場合

オレンジやレモングラスを想わせる甘酸っぱい香りとビスケットのような香ばしさ、最も香りの引き立つのがライトローストです。香りの広がりが鼻腔の中で長く続き、余韻をお楽しみいただけます。

ミディアムローストの場合

ビスケットやナッツを想わせる香ばしい余韻、ライトで感じられるオレンジやレモングラスの香りが穏やかになりライトローストほど酸味が強くないため、飲みやすく滑らかな味わいになります。

【栽培地について】

チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。

少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。

グラポス農協はメキシコ南部のチアパス州のトリウンフォ生物圏保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループで、2007年に90名の生産者によって設立されました。現在は3253名の生産者が参加しており、そのうち832名が女性で、女性が活躍している農協としても一躍脚光を浴びています。

【オーガニックとは】

科学的に合成された肥料及び農薬を使用せずに、土壌本来（栽培地）の生産力を発揮させ“有機農法”で
生産させた農作物のことです。

土壌の段階から化学薬品などに汚染されない環境であることを第三者機関が認定しているものだけが
“オーガニック”の名称を付けることが許されています。

コーヒー豆は野菜や果物と同じ農産物。

体に入れる食品だからこそ、より安全で美味しく提供していきたいと考えています。

我が子のために身体に優しい物を選ぶ基準と同じように、ビーンズでもお客様には美味しく安心安全にお楽しみいただきたいと願ってオーガニックを選定して入荷するように心がけています。

ビーンズで扱っているオーガニック表記のコーヒー豆は“世界で認証を受けたコーヒー豆”です。


（具体的な認定機関はバードフレンドリー、レインフォレストアライアンス、フェアトレード、
OCIA ジャパン（ JAS ）、グッドインサイドなど。 ）