| 生産国 | エチオピア |
|---|---|
| 生産地域 | ゲデオゾーン・イルガチェフェ・ウォレダ・ハル郡スケ村 |
| 標高 | 2,000～2,200m |
| 品種 | エチオピア原生種 |
| 精製方法 | ナチュラル |
イルガチェフェの中でも、ハル郡のさらに奥地ハルスケ村の限定ロット
人口400世帯ほどのハルスケ村で、それぞれの農家が学校の校庭ほど（1ヘクタール）の土地で、丁寧にコーヒーチェリーを育てています。そのコーヒーチェリーを村のウォッシングステーション（日本でいう農協のような施設）に持ち寄り精製します。
全体の品質が命
そこでステーションを運営する組合は、
✔ コーヒーの木の剪定方法
✔ シェードツリー（日陰をつくる木）の植え方
などを農家へ直接指導。さらに、良いチェリーを届けた農家にはしっかり報酬を支払うという、フェアな仕組みも整えています。
その努力の積み重ねが、“イルガチェフェ・ハルスケ”のブランド化に成功した理由です。
華やかで繊細な香り。イルガチェフェらしいマスカットの風味の中に、凛とした透明感はエチオピアコーヒー好きにはたまりません。
