グァテマラ・ブルーレイク

完熟チェリーを丁寧に収穫したことが実感できる程、舌に残る甘さと濃厚なコクを併せ持つ、スペシャルロットが入荷しました！

その名も〝グァテマラ・ブルーレイク”　約４年ぶりの再販です。

甘さの種類としては、カカオや黒糖のような優しい甘みとコクを連想。

全般的にグァテマラ産の豆は脂質が多いと感じるのですが、グァテマラ・ブルーレイクはさらに強く感じられ、 ” ごま油 ” という表現が似合う、凝縮された旨味が特長です。

おすすめ焙煎で異なる味わいのご紹介です。

ライト～ミディアムローストの場合

ライトローストは紅茶や中国茶（プーアル茶）を想わせる柔らかな酸味、グァテマラ独特の旨味が余韻として残ります。ミディアムローストはバランス良く滑らかな味わいとカカオや黒糖のような甘みが舌に巻き付く印象です。どちらのローストも甲乙つけがたい美味しさがあります。

ハイローストの場合

酸味が苦手、でも甘さと苦味のバランスが良く、ボディしっかりめで飲みたい方におすすめのローストです。

【栽培地について】

ブルーレイクの産地は、世界遺産にも指定されているアンティグア・アティトゥラン地区。グァテマラ産コーヒー栽培地の中でも最高品質の代名詞と言える人気の地区です。

・火山活動により形成されたアティトゥラン湖周辺の岬で栽培
・コーヒー栽培に最適な有機質を豊富に含むミネラル豊富な火山性土壌
・1500m超の高地栽培
・マヤ族の末裔の小農家が、3世代に渡り守り抜いてきた方法で栽培・精製

果実の完熟度が高く、完熟期に丁寧に収穫されたことが分かります。

ビーンズ焙煎職人たちの舌をうならせた”正統派グァテマラ”　限定入荷です。