世田谷区喜多見のコーヒー豆自家焙煎専門店
『ビーンズ喜多見』

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【ビーンズ喜多見】東京都世田谷区小田急沿線の老舗コーヒー豆直火自家焙煎専門店・通販

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スマトラ式-精製方法-

  1. 収穫
  2. コーヒーの実を水槽に入れ異物を取り除く
  3. 果肉除去機で外皮と果肉を取り除く
  4. ミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま一次乾燥させる
  5. 充分に乾燥させず、半乾きの状態で脱殻機にかけてコーヒー生豆を取り出す
  6. 二次乾燥させる

【味わい】
インドネシアのスマトラ島の一部で行われている方法で、生豆の色が他の精製方法と異なる独特の深緑色が特徴。味わいは独特で力強く野性的な味わい

ナチュラル製法
bitter_016
¥1,280(税込)
【ランキング2位】ラジャガヨ・マウンテン(インドネシア)

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