| 生産国 | ブラジル・メキシコ |
|---|---|
| 品種 | ブラジル（ムンドノーボ、カツカイ、カトゥアイ）・メキシコ（ブルボン、ムンドノーボ、カトゥーラ） |
| 精製方法 | ブラジル（ナチュラル）・メキシコ（ウォッシュド） |
毎年変わる豆と向き合い、同じ味を作り続ける技
コーヒー豆は産地だけでなく、収穫時期や収穫年度によっても風味が変わります。ブレンドする豆の特徴を熟知していなければ、同じ味わいを再現することはできません。
ビーンズブレンドは、創業以来、店舗のお客様はもちろん、卸先のお客様にも長く愛されてきました。そのため、何よりも 安定した味わい が求められます。
例えば、ロット（収穫時期・収穫年度）の出来栄えがいまひとつの場合、ビーンズブレンドに最適な産地を選び直す必要があります。この選定はとても難しい工程なのですが、その一手間があるからこそ、いつ飲んでも変わらないおいしさを生み出しているように思います。
